Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der kan serveres med ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 stort løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt
- 200 g ærter
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Hak løget og hvidløget fint.
3. Varm olien op i en stor pande og steg løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gennemstegte.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Tilsæt kokosmælk og lad det simre i 10 minutter.
7. Skær peberfrugten i tern og tilsæt dem sammen med ærterne.
8. Lad retten simre i yderligere 5 minutter. Smag til med salt og peber.
9. Server med ris og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.96 (4319 anmeldelser) ★★★★★ del