Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g grøntsagsbouillon
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Opvarm olien i en pande over medium varme.
3. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og svits i ca. 3 minutter, indtil det er blødt.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i 5-7 minutter.
5. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
6. Tilsæt kokosmælk, peberfrugt og grøntsagsbouillon.
7. Lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server med ris og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.94 (2627 anmeldelser) ★★★★★ del