Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og grøntsager i en cremet karrysauce. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
3. Kom rød peberfrugt og gulerødder i panden, og steg i ca. 5 minutter.
4. Drys karrypulver over ingredienserne og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og lad retten simre i 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er blevet tykkere. Smag til med salt og peber.
6. Server retten varm, pyntet med frisk persille.

Næringsinformation (per portion):

- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Fedt: 28 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.97 (2251 anmeldelser) ★★★★★ del