Kylling i Karry
opskrift

En velsmagende ret med kylling og en krydret karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ærter
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrystene i tern.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sauter i 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og steg i ca. 5 minutter, indtil de er let brunede.
5. Tilsæt karrypulveret og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken og bouillonterningen i panden, og bring det hele i kog.
7. Skru ned for varmen og lad retten simre i 15 minutter.
8. Tilsæt ærterne og lad det simre i yderligere 5 minutter.
9. Smag til med salt og peber, og pynt med frisk koriander inden servering.

Ernæringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.24 (4574 anmeldelser) ★★★★★ del