Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 teskefulde karrypulver
- 1 teskefuld gurkemeje
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 teskefuld salt
- Frisk koriander til pynt
- Kogte ris til servering

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulver og gurkemeje over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring det til kog.
6. Tilsæt rød peberfrugt og salt, og lad det simre i 10 minutter.
7. Server retten varm, pyntet med frisk koriander og med kogte ris ved siden af.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrat: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.09 (5772 anmeldelser) ★★★★★ del