Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Tilsæt kokosmælk, rød peberfrugt og gulerødder.
6. Bring retten i kog, og lad den simre i 15-20 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Smag til med salt og peber, og pynt med frisk koriander før servering.
Næringsoplysninger per portion:
Kalorier: 450 kcal
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 30 g

Bedømmelse: 4.34 (4248 anmeldelser) ★★★★★ del