Kylling i Karry
Kylling i Karry
opskrift
En lækker og krydret ret med kylling og grøntsager i en cremet karrysovs. Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
- Kogt ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene til panden og brun dem på alle sider.
3. Tilsæt gulerødder og peberfrugt, og steg i yderligere 5 minutter.
4. Drys karrypulveret over ingredienserne og rør godt rundt i et minut.
5. Hæld kokosmælken i panden og lad det simre i 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er cremet.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm over kogt ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g
Bedømmelse: 3.65 (163 anmeldelser) ★★★★★