Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til hverdagsmiddagen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk. olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk. karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g grønne bønner, snittet
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og svits det, indtil det er blødt.
3. Tilsæt kyllingeternene, og brun dem let.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt.
5. Hæld kokosmælken i, og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt peberfrugt og grønne bønner, og lad retten simre i yderligere 5 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.8 (5159 anmeldelser) ★★★★★ del