Kylling i Karry
opskrift

En klassisk dansk ret med saftig kylling og en lækker karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g grøntsager (f.eks. ærter og gulerødder)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
- Ris til servering

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sauter i 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene, og steg dem i cirka 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og bring retten i kog.
6. Tilsæt grøntsagerne, og lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten over ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Ernæringsoplysninger (pr. portion):

- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.21 (4224 anmeldelser) ★★★★★ del