Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret kyllingeret der er perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g frosne ærter
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over middel varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg indtil de er gyldne.
3. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælk i panden og bring retten i kog.
5. Tilsæt peberfrugt og frosne ærter. Lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er blevet tykkere.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server med ris og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g

Bedømmelse: 3.45 (2491 anmeldelser) ★★★★★ del