Name: Kylling i Karry
Ingredients: 500 g kyllingebryst, skåret i tern; 2 spsk olie; 1 stort løg, hakket; 2 fed hvidløg, hakket; 2 spsk karrypulver; 1 dåse kokosmælk (400 ml); 1 rød peberfrugt, skåret i strimler; 2 gulerødder, skåret i skiver; 100 g ærter (friske eller frosne); Salt og peber efter smag; Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde

Varm olien op i en stor pande over medium varme.
Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og svits dem i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
Tilsæt kyllingeternene og brun dem i ca. 5 minutter.
Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
Tilsæt peberfrugt, gulerødder og ærter, og lad retten simre i 10-15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
Smag til med salt og peber.
Server retten varm, pyntet med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion)

Kalorier: 450 Protein: 35 g Fedt: 25 g Kulhydrater: 30 g Fiber: 5 g

Kylling i Karry

Ingredienser

Fremgangsmåde

Næringsinformation (pr. portion)

Se også