Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ris
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over middel varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits i et par minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let brunede.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk og smuldret bouillonterning i panden, og lad det simre i 10-15 minutter.
6. Kog risene efter anvisningen på pakken.
7. Smag retten til med salt og peber.
8. Server kyllingen i karry over risene og pynt med frisk koriander.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.12 (3791 anmeldelser) ★★★★★ del