Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Ris til servering

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrysterne i tern.
2. Hak løg og hvidløg fint, og skær peberfrugten i strimler.
3. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene, og brun dem på alle sider.
5. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
6. Tilsæt peberfrugten og kokosmælken, og bring retten i kog.
7. Skru ned for varmen, og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm, pyntet med frisk koriander, og med ris ved siden af.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.08 (5005 anmeldelser) ★★★★★ del