Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og karry, der serveres med ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g ærter (frosne eller friske)
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris (til servering)
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og steg, indtil de er let brunede.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
7. Tilsæt rød peberfrugt og ærter, og lad det simre i 10 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kyllingen i karry sammen med de kogte ris.
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 24 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.77 (4044 anmeldelser) ★★★★★ del