Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og grøntsager i en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt peberfrugt og gulerødder, og steg i yderligere 5 minutter.
4. Drys karrypulveret over blandingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og lad retten simre i 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er tykkere.
6. Smag til med salt og peber, og pynt med frisk koriander før servering.
Næringsinformation per portion:
- Kalorier: 350
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.55 (6324 anmeldelser) ★★★★★ del