Kylling i Karry
opskrift

*En lækker og krydret kyllingeopskrift, der er hurtig at tilberede.*
*Forberedelsestid: 30 minutter*
*Serverer: 4 personer*

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 150 g frosne ærter
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk og smuldret bouillonterning i panden.
6. Lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
7. Tilsæt de frosne ærter, og lad dem varme igennem i 5 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 350
- Protein: 30 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.93 (2732 anmeldelser) ★★★★★ del