Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g frosne ærter
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
- Kogt ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Varm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde og gennemsigtige.
3. Tilsæt kyllingeternene, og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er let gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt for at dække kyllingen.
5. Hæld kokosmælken i panden, og bring det i kog.
6. Skru ned for varmen, og lad retten simre i ca. 10 minutter.
7. Tilsæt de frosne ærter, og lad det simre i yderligere 5 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm med kogt ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation (per portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.01 (5047 anmeldelser) ★★★★★ del