Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 spsk soja sauce
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sauté indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingestykkerne og brun dem på alle sider.
4. Tilsæt peberfrugt og gulerødder, og steg i et par minutter.
5. Drys karrypulveret over ingredienserne, og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden, og bring retten i kog.
7. Skru ned for varmen og lad det simre i ca. 15 minutter.
8. Tilsæt soja sauce, og smag til med salt og peber.
9. Server varm, pyntet med frisk koriander.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.58 (2267 anmeldelser) ★★★★★ del