Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- Salt og peber efter smag
- Koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg og steg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeterne og steg, indtil de er let brunede.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt.
6. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
7. Tilsæt rød peberfrugt og gulerødder, og lad det simre i ca. 15 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm, pyntet med koriander.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.45 (2043 anmeldelser) ★★★★★ del