Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling, der serveres med ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- 250 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter pakkens anvisning.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter indtil løgene er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
7. Tilsæt den røde peberfrugt og lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm over risene og pynt med frisk koriander.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.12 (5799 anmeldelser) ★★★★★ del