Kylling i karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 teskefuld ingefær, revet
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 ml kokosmælk
- 2 spsk soja sauce
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løget og hvidløget, og svits i et par minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Drys karrypulver og ingefær over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Tilsæt peberfrugten og kokosmælken, og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt soja sauce og smag til med salt og peber.
7. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.

Ernæringsinformation (per portion):

Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.61 (5628 anmeldelser) ★★★★★ del