Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt
- 2 gulerødder
- 2 spsk olie
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Skær peberfrugt og gulerødder i strimler.
4. Varm olien op i en stor pande, og steg løg og hvidløg indtil de er bløde.
5. Tilsæt kyllingeternene og steg, indtil de er let gyldne.
6. Tilsæt karrypulveret og rør godt rundt.
7. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
8. Tilsæt peberfrugt og gulerødder, og lad retten simre i ca. 10 minutter.
9. Smag til med salt og peber.
10. Pynt med frisk koriander inden servering.
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.33 (5757 anmeldelser) ★★★★★ del