Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling, der serveres med ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og svits det i ca. 3 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt kyllingeternene til panden og steg dem, indtil de er let gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt i et minut for at frigive smagen.
5. Hæld kokosmælk og smuldret bouillonterning i panden. Bring det i kog, og lad det simre i 10 minutter.
6. Tilsæt ærterne, og lad retten simre i yderligere 5 minutter. Smag til med salt og peber.
7. Server kyllingen i karry varm over de kogte ris.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.1 (3414 anmeldelser) ★★★★★ del