Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 2 spsk olie
- 1 stort løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt
- 200 g ærter
- Salt og peber
- Frisk koriander (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingefileten i tern.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
4. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem indtil de er bløde.
5. Tilsæt kyllingen og brun den på alle sider.
6. Strø karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
7. Hæld kokosmælk i panden og bring retten i kog.
8. Skær peberfrugten i tern og tilsæt den sammen med ærterne.
9. Lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
10. Smag til med salt og peber.
11. Server retten med ris og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.07 (450 anmeldelser) ★★★★★ del