Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling i en cremet karry sauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk ingefær, revet
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g broccoli, buketter
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Ris til servering

Instruktioner:

1. Varm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg, hvidløg og ingefær, og svits i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Kom kyllingeternene i panden og steg dem, indtil de er let brunede.
4. Tilsæt karrypulveret og rør godt rundt i ca. 1 minut.
5. Hæld kokosmælk og smuldret bouillonterning i panden. Bring det i kog.
6. Tilsæt rød peberfrugt og broccoli, og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk koriander, sammen med ris.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.74 (5848 anmeldelser) ★★★★★ del