Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g grøntsager (fx gulerødder og ærter)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
- Ris til servering
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og steg indtil løgene er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene til panden og steg, indtil de er let brunede.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så krydderiet fordeles.
4. Hæld kokosmælken i panden og bring retten i kog.
5. Tilsæt grøntsagerne og lad det simre i ca. 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm over ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.13 (4670 anmeldelser) ★★★★★ del