Kylling i Karry
opskrift

En lækker, krydret ret med kylling og grøntsager i en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 teskefuld ingefær, revet
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g kokosmælk
- 200 g grøntsagsbouillon
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i 3-4 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingestykkerne og brun dem i ca. 5 minutter.
3. Drys karrypulver og ingefær over kyllingen og rør godt rundt.
4. Tilsæt peberfrugt, kokosmælk og bouillon. Bring retten i kog, og lad den simre i 15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.91 (4009 anmeldelser) ★★★★★ del