Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og karry. Perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g ærter (friske eller frost)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingetern og brun dem godt på alle sider.
3. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt, så krydderiet fordeles jævnt.
4. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
5. Tilsæt peberfrugt og ærter, og lad det simre i cirka 10 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt og saucen er blevet lidt tykkere.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm, drysset med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 28 g
Kulhydrater: 22 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.48 (2107 anmeldelser) ★★★★★ del