Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 grøntsagsbouillonterning
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits i ca. 3 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingetern og brun dem i ca. 5 minutter.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælken i panden og tilsæt bouillonterningen. Rør godt og lad det simre i 10 minutter.
5. Tilsæt den røde peberfrugt og lad retten simre i yderligere 5 minutter.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm, pyntet med frisk koriander og med ris ved siden af.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.56 (6076 anmeldelser) ★★★★★ del