Kylling i Karry

Fremgangsmåde

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let gyldne.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælk og tilsæt bouillonterningen. Rør det hele sammen og lad det simre i 10 minutter.
5. Tilsæt rød peberfrugt og lad retten simre i yderligere 5 minutter, indtil peberfrugten er blød.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm sammen med kogte ris og pynt med frisk koriander.

Næringsinformation pr. portion

8. Kalorier: 450
9. Protein: 35 g
10. Kulhydrater: 40 g
11. Fedt: 20 g
12. Fiber: 3 g