Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ærter (friske eller frost)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
- Ris til servering

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt de hakkede løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde og gyldne.
2. Tilsæt kyllingeternene til panden, og steg dem, indtil de er let brunede.
3. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt, så krydderierne bliver jævnt fordelt.
4. Hæld kokosmælk og tilsæt bouillonterningen. Rør godt rundt og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
5. Tilsæt ærterne, og lad retten simre i yderligere 5 minutter. Smag til med salt og peber.
6. Server retten med ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.74 (321 anmeldelser) ★★★★★ del