Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og grøntsager i en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 spsk karrypulver
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde og gennemsigtige.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem let på alle sider.
4. Tilsæt gulerødderne og peberfrugten, og rør godt rundt.
5. Dryss karrypulveret over blandingen og rør godt, så krydderierne fordeles.
6. Hæld kokosmælk i panden og lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er tykkere.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm med ris og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 40 g
Protein: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.48 (4549 anmeldelser) ★★★★★ del