Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 100 g ærter
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og steg det i ca. 3-4 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt i ca. 1 minut for at frigive smagen.
5. Hæld kokosmælk i panden, og bring det i kog.
6. Tilsæt peberfrugt og ærter. Lad det simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.28 (6314 anmeldelser) ★★★★★ del