Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g grønne bønner
- 1 teskefuld salt
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene, og brun dem let.
4. Drys karrypulver over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og lad det simre i cirka 10 minutter.
6. Tilsæt peberfrugten og de grønne bønner, og lad det simre i yderligere 5 minutter.
7. Smag til med salt, og pynt med frisk koriander før servering.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.27 (1133 anmeldelser) ★★★★★ del