Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der er hurtig at lave. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 teskefuld salt
- Peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sauter i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i ca. 5 minutter.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden, og tilføj rød peberfrugt, salt og peber.
6. Lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er blevet tykkere.
7. Server retten varm, pyntet med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 400
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.79 (5573 anmeldelser) ★★★★★ del