Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret kyllingeret, der er hurtig at tilberede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g grøntsager (f.eks. ærter og gulerødder)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
- Serveres med ris
Fremgangsmåde:
1. Varm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg og svits i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt karrypulver og rør godt rundt, så kyllingen bliver dækket af krydderiet.
5. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
6. Tilsæt grøntsagerne og lad det simre i cirka 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt, og grøntsagerne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk koriander, hvis ønskes, sammen med ris.
Næringsindhold per portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.37 (4788 anmeldelser) ★★★★★ del