Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og grøntsager i en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 spsk soyasauce
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem af på alle sider.
3. Tilsæt gulerødder og peberfrugt, og sauter i et par minutter.
4. Drys karrypulveret over grøntsagerne og kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk og soyasauce i panden, og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er blevet tykkere.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 400 kcal
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.47 (2103 anmeldelser) ★★★★★ del