Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g grønne bønner, skåret
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olie i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingetern og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
6. Tilsæt rød peberfrugt og grønne bønner, og lad det simre i 10 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsinformation (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.23 (4822 anmeldelser) ★★★★★ del