Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingetern og steg, indtil de er let brunede.
3. Drys karrypulver over kyllingen, og rør godt rundt.
4. Tilsæt rød peberfrugt og kokosmælk, og bring det til en simre.
5. Lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er blevet tykkere.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm og pynt med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 380
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 10 g

Bedømmelse: 4.15 (2184 anmeldelser) ★★★★★ del