Kylling i Karry

Fremgangsmåde

1. Opvarm olien i en stor pande over middel varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
6. Tilsæt rød peberfrugt og ærter, og lad retten simre i ca. 15 minutter indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, evt. pyntet med frisk koriander.