Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling, der serveres med ris. Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 grøntsagsbouillonterning
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Skær kyllingebrystet i tern.
3. Varm olien op i en stor pande, og tilsæt det hakkede løg og hvidløg. Sauter indtil løgene er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i panden.
5. Drys karrypulver over kyllingen, og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk og tilsæt bouillonterningen. Lad det simre i 10 minutter.
7. Tilsæt rød peberfrugt, og lad retten simre i yderligere 5 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten over de kogte ris, og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g

Bedømmelse: 4.11 (1475 anmeldelser) ★★★★★ del