Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
- 500 g kyllingefilet, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 grøntsagsbouillonterning
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem godt.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælk og tilsæt bouillonterningen. Rør rundt og lad det simre i ca. 15 minutter.
5. Tilsæt den skårne rød peberfrugt og lad det simre i yderligere 5 minutter.
6. Smag til med salt og peber, og pynt med frisk koriander inden servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.08 (3603 anmeldelser) ★★★★★ del