Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 200 g broccoli, skåret i små buketter
- 200 g ris
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Tilberedning:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene, og brun dem i ca. 5-7 minutter.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og lad det simre i 10 minutter.
6. Tilsæt broccolibuketterne, og lad det simre i yderligere 5 minutter, indtil broccolien er mør.
7. Kog risene efter anvisningen på pakken.
8. Smag til med salt og peber, og servér retten over risene.
9. Pynt med frisk koriander inden servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 30 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.72 (5611 anmeldelser) ★★★★★ del