Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 2 spsk olie
- 1 stort løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt
- 200 g grønne bønner
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingefiletterne i tern.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
4. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
5. Tilsæt kyllingeternene og brun dem let.
6. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
7. Hæld kokosmælk i panden og lad det simre i 10 minutter.
8. Skær peberfrugten i strimler og tilsæt den samt de grønne bønner.
9. Kog i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
10. Smag til med salt og peber.
11. Server med ris og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 400 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 20 g

Bedømmelse: 4.52 (1223 anmeldelser) ★★★★★ del