Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hverdagsaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portioner: 4

Ingredienser:

- 500g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 400ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200g grønne bønner
- Salt og peber efter smag
- 300g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
7. Tilsæt peberfrugt og grønne bønner, og lad det simre i 10 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kylling i karry over de kogte ris.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 550
Protein: 30g
Fedt: 25g
Kulhydrater: 50g
Fiber: 5g

Bedømmelse: 3.55 (458 anmeldelser) ★★★★★ del