Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g frosne ærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sauté indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene, og brun dem på alle sider.
5. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden, og bring det i kog.
7. Tilsæt rød peberfrugt og ærter, og lad det simre i ca. 10 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kylling i karry over de kogte ris.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 450 kcal
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Protein: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.12 (2786 anmeldelser) ★★★★★ del