Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret der er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 spsk olie
- 1 rød peberfrugt
- 200 g broccoli
- Salt og peber
- Kogt ris til servering

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrystet i tern og krydr med salt, peber og karrypulver.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær peberfrugt og broccoli i mindre stykker.
3. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er brune og gennemstegte.
5. Tilsæt peberfrugt og broccoli, og steg i et par minutter.
6. Hæld kokosmælk over og lad retten simre i 10 minutter, så smagene blandes.
7. Server med kogt ris.

Næringsinformation per portion:

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.57 (295 anmeldelser) ★★★★★ del