Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 200 ml kokosmælk
- 2 spsk olie
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrysterne i tern.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær peberfrugten i strimler.
3. Varm olien op i en stor pande og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingestykkerne og brun dem.
5. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
6. Tilsæt peberfrugten og kokosmælken, og lad det simre i 10-15 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm og pynt med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 350
- Protein: 30 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 10 g

Bedømmelse: 4.62 (4836 anmeldelser) ★★★★★ del