Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret kyllingeret, der er hurtig at lave. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 150 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil det er blødt.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden, og lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
6. Tilsæt ærterne, og lad dem varme igennem i yderligere 5 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.02 (4981 anmeldelser) ★★★★★ del