Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der passer perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g broccoli, skåret i buketter
- 150 g ris
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Varm olien op i en stor pande og tilsæt løg og hvidløg. Sauter i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt karrypulveret og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk og grøntsagsbouillonterning i panden, og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt broccoli og lad det simre i yderligere 5 minutter, indtil broccolien er mør.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kylling i karry over risene.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.27 (4953 anmeldelser) ★★★★★ del